Aperitivo Time
Tagliere Completo

Salumi e Formaggi ricercati di alta qualita

Agrodolce fatto in casa

Misto olive

Miele Millefiori

BIRRA CONSIGLIATA Blanche

DRINK CONSIGLIATO Gin tonic dry

 

Normale
€ 22,00

Tagliere Formaggi

Pecorino  Caprino Vaccino

Panificati

BIRRA CONSIGLIATA Biancoperla di Ivan borsato Birrraio Btg

VINO CONSIGLIATO Valpolicella Classico Vigna 800

DRINK CONSIGLIATO Rabitt Ale

Normale
€ 15,00

Tagliere Salumi

Salumi di alta qualità

Misto di olive

Panificati

VINO CONSIGLIATO Valpolicella Classico

DRINK CONSIGLIATO Rabitt Ale

Normale
€ 14,00

Acciughe Mar Cantabrico

Crostini di pane 

riccioli di burro

salsa passion fruit

VINO CONSIGLIATO Spumante Ribolla gialla

DRINK CONSIGLIATO Gin tonic dry

 

Normale
€ 9,00

Sarda a sandwich croccante

Con cuore morbido di mozzarella e polenta fritta al nero di seppia e mayonese agli agrumi

VINO CONSIGLIATO Pinot Nero 

DRINK CONSIGLIATO Gin Big Gino Pepino Loco

 

Normale
€ 15,20



I Cuori di Burrata
Burrata con pomodorini confit al Basilico

Burrata km zero

VINO CONSIGLIATO Prosecco DOCG Nani Rizzi 

Maxi
€ 13,90
Normale
€ 10,60

Burrata con acciughe del Mare Cantabrico

Burrata km zero

VINO CONSIGLIATO Prosecco DOCG NaniRizzi 

Maxi
€ 13,20
Normale
€ 9,50

Burrata con tartare di salmone marinato agli agrumi

Burrata km zero

VINO CONSIGLIATO Cremant Bourgogne

Maxi
€ 13,50
Normale
€ 9,90

Burrata con Speck croccante e pesto al Pistacchio

Burrata km zero

VINO CONSIGLIATO K Bianco Uvaggio Kaltern

DRINK CONSIGLIATO Gin Tonic Hendricks

Maxi
€ 13,50
Normale
€ 9,90



Le Specialità con il Pesce
Paccheri al ragu di pesce

saltati con pomodorini freschi

VINO CONSIGLIATO Cremant 

DRINK CONSIGLIATO Moscow Mule Ginepro

Normale
€ 14,00

Baccalà mantecato

Con stick di polenta al nero di seppia fritta 

VINO CONSIGLIATO Sauvignon Vigna Traverso

DRINK CONSIGLIATO Americano Treviso al Radicchio

 

Mini
€ 10,50
Normale
€ 17,50

Tris di miniburger con il pesce

Tonno Salmone Gambero rosso da 50 gr serviti con patate croccanti

VINO CONSIGLIATO Soave

BIRRA CONSIGLIATA Formenton di Ivan borsato Birrraio Btg

DRINK CONSIGLIATO Rabitt Summer Ale

 

 

Normale
€ 16,50

Polpo Grigliato Classico

Patate pomodorini sedano olive

VINO CONSIGLIATO Riesling 

Normale
€ 18,50



Le Specialità con la Carne
Pasta e fagioli ricetta classica

VINO CONSIGLIATO Merlot

BIRRA CONSIGLIATA Birra rossa Bombay Renton

Mini
€ 9,30
Normale
€ 12,60

Tagliolini alla carbonara

Con uovo Bio cotto a  61°, guanciale croccante e pecorino

VINO CONSIGLIATO Lagrein

BIRRA CONSIGLIATA Pils Eggenberg alla spina

Normale
€ 13,80

Roastbeef marinato alla piastra

Con verdure di stagione al forno

BIRRA CONSIGLIATA  Kangu APA Ivan Borsato Birraio

VINO CONSIGLIATO Primitivo

Normale
€ 19,00

Pollo al Curry Avocado e Riso Venere

VINO CONSIGLIATO Gewurztraminer Kaltern

DRINK CONSIGLIATO Gin wolf cactus e lime

Normale
€ 17,50

Tris di mini burger con la carne

manzo di wagyu,fassone Piemontese,pulled pork(50 gr cad.) serviti con patate crocccanti

BIRRRA CONSIGLIATA Bombay Rossa Renton Spina 

VINO CONSIGLIATO Cabernet Sauvignon

 

Normale
€ 16,90

Hamburger con Pulled Pork

Maiale al barbeque sfilacciato

cipolla caramellata e barbeque

Servito con patate fritte e maionese home made

 

Normale
€ 15,50



Le insalate Gourmet
Salad Jar num.7 Norvegese

Salmone marinato

Lattuga 

Finocchio

Anacardi

Avocado

DRINK ANALCOLICO CONSIGLIATO Hawaiian 

VINO CONSIGLIATO Prosecco Rose

Normale
€ 14,50

Salad Jar n. 9 Caesar

Pollo scottato e sfilacciato

Lattuga

Pancetta

Scaglie di Parmigiano

Crostini di pane

Salsa caesar 

BIRRA CONSIGLIATA Formenton di Ivan borsato Birrraio Btg

VINO CONSIGLIATO Prosecco Brut DOCG NaniRizzi 

DRINK ANALCOLICO CONSIGLIATO Gin Sabatini zero alcool

Normale
€ 14,00



Le Specialità Vegetariane
Pasta e fagioli VEGETARIANA

INDICARE VEGETARIANO AL CAMERIERE

VINO CONSIGLIATO Merlot

Mini
€ 9,30
Normale
€ 12,60

Parmigiana di Melanzane

VINO CONSIGLIATO Valpolicella Classico

Normale
€ 13,80

Paccheri burrata e pomodorini freschi

VINO CONSIGLIATO Lugana

Normale
€ 12,50



Kids Menu
Pepite Di Pollo

Servito con patatine e ketchup a parte

Normale
€ 9,30

Hamburger Bimbo

Servito con patatine e ketchup a parte

Normale
€ 8,90

Cheeseburger Bimbo

Servito con patatine e ketchup a parte

Normale
€ 9,30

Pasta Corta

Con ragu di manzo o Pomodoro

Indicare nelle note

Normale
€ 7,20



Dolci
Tiramisù
Normale
€ 7,00

Biscotti home made

Serviti con panna montata

VINO CONSIGLIATO Recioto delle Valpolicella Vigna 800

Normale
€ 6,80

Ananas al naturale
Normale
€ 5,00

Cheesecake Fragole

Con fragole e crumble DI RISO al cioccolato

VINO CONSIGLIATO Moscato dolce

Normale
€ 6,50

Rotolo al cioccolato e salsa lemon curd

Cioccolato Ricotta Cocco Uova Limone Zucchero Burro Latte Biscotto Vaniglia

Normale
€ 6,00



Aperitivi
Americano Treviso

RABITT BITTER E INSOLITO VERMOUTH

Accompagnato dalle nostre chips de  Il Fornaio del Casale

Unita'
€ 8,00
Americano Classic

BERTO BITTER E COCCHI VERMOUTH

Gusto Classico,non troppo amaro

Accompagnato dalle nostre chips de "Il Fornaio del Casale"

Unita'
€ 6,00
Americano Num.1

BERTO BITTER E BERTO VERMOUTH

Leggermente amaro ed erbaceo

Accompagnato dalle nostre chips de "Il Fornaio del Casale"

Unita'
€ 6,00
Americano Num.3

SOX2 BITTER E BORDIGA VERMOUTH

Decisamente amaro e secco

Accompagnato dalle nostre chips de "Il Fornaio del Casale"

Unita'
€ 6,00
Americano Num.2

CONTRATTO BITTER E PUNTEMES VERMOUTH

Gusto decisamente amaro ed erbaceo

Accompagnato dalle nostre chips de "Il Fornaio del Casale"

Unita'
€ 6,00
Americano Num. 4

SOX BITTER E COCCHI VERMOUTH

Gusto delicato e agrumato

Accompagnato dalle nostre chips de "Il Fornaio del Casale"

Unita'
€ 6,00
Americano Lady

Rabitt Summer Bitter e Vermouth Macchia Bianco 

Dolce e delicato 

Unita'
€ 8,00
Americano Casa Veccia

Vermouth e Bitter di Casa Veccia

Ivan Borsato Birraio

Concentrato alla liquirizia

Unita'
€ 6,00
Aperitivo Gustolia

Sox bitter

Prosecco

Arancia spremuta

Angostura

Seltz

 

Unita'
€ 4,50
Hugo

Prosecco

Sciroppo sambuco

Menta

Unita'
€ 4,00


Pestati
Mojito

Lime

Zucchero canna

Menta

Blend di 2 rum selezionati 

Isla Antigua 37

Compagnie Indies 43

Unita'
€ 8,00
Caipiroska fragola

Lime

Zucchero canna

Fragole fresche

Unita'
€ 8,00


Analcolici
Mojito analcolico

Con succo ace

 

Unita'
€ 6,50
Hawaiian

Succo ananas 

Succo lime

Sciroppo orzata

 

Unita'
€ 7,50


Long Drink e Cocktail
Rabitt Ale

Dissetante leggermente amaro

Rabitt Bitter 

Sciroppo agave

Concentrato allo Zenzero

Rabitt Ale

Unita'
€ 7,00
Rabitt Summer Ale

Dissetante tendente al dolce

Rabitt Summer Bitter 

Sciroppo agave

Concentrato al Sambuco

Rabitt Ale

Unita'
€ 7,00
Gin Tonic Marton Gin Selection

Big Gino MAY CHANG erba giapponese tropicale gusto lime

Big Gino VELVET ROSE floreale rose

Big Gino PEPINO LOCO cetriolo limone pugliese

Big Gino RED HOT FRUIT fragole e peperoncino pugliese

 

 

Unita'
€ 10,00
Gin Tonic Big Gino Dry

Big Gino DRY ITALIANO dry classico onica Scortese

Unita'
€ 8,00
Gin Tonic Hendricks Mare Sabatini Gretchen

Gin e Tonica Cortese ,Spezie.

Unita'
€ 9,00
Gin Tonic Monkey FredJerbis

Gin Tonica Cortese ,Spezie

Unita'
€ 12,00
Moscow Mule Polugar

Vodka Polugar aromatizzata( peperoncino,miele spezie o ginepro) ,succo lime,ginger-beer,cetriolo

Unita'
€ 10,00
Moscow Mule Classico

Vodka,succo lime,ginger-beer,cetriolo.

Unita'
€ 8,00
Boulevardier

Bitter,Vermouth,Barbuon

Unita'
€ 6,00
Amaretto Sour

Amaretto di Saronno,Succo lime,Zucchero di canna,seltz

Unita'
€ 5,50
Negroni TV

Sox2 Bitter

Intrigo Vermouth

Grappa Casta 

Unita'
€ 8,00
Negroni

Bitter Berto

Vermouth Cocchi

Gin

 

Unita'
€ 7,00
Margarita
Unita'
€ 6,50
Anejo

Rum scuro 

Orange Curacao

Ginger beer

Succo di lime

Angostura

Unita'
€ 8,00
Gin Fizz
Unita'
€ 7,00


Tequila e Mezcal
Tequila Arette Blanco

Sentore erbaceo cremosa e morbida

SERVITA CON SALE ROSA HIMALAYA E LIME

3 CL
€ 3,00
Mezcal Santiago matatlan

Speziato ed erbaceo leggermente dolce

SERVITA CON SALE ROSA HIMALAYA E LIME

3 CL
€ 5,00
Mezcal Zoquitlan

Bouquet composito costituito da sentori che spaziano dalla frutta tropicale alle erbe per chiudere con un finale speziato

SERVITA CON SALE ROSA HIMALAYA E LIME

 

3 CL
€ 7,00
Mezcal Vinata el Ojo

Complessita aromatica con finale molto lungo

SERVITA CON SALE ROSA HIMALAYA E LIME

3 CL
€ 7,00
Mezcal Vinata Rancho Grande

Complesso e persistente

SERVITA CON SALE ROSA HIMALAYA E LIME

3 CL
€ 9,00
Mezcal Agave de Cortes

Invecchiato in botti ex bourbon per 10 mesi

Aromi erbacei e affumicati a favore di una maggiore morbidezza

3 CL
€ 5,00


Caffetteria
Caffè di Moka

Caffe di Moka

Unita'
€ 2,00
Caffe di Orzo

Normale o Anice Stellato

Unita'
€ 3,00
Infuso

ERBE DIGESTIVO Finocchio Anice Cumino Melissa Menta Liquirizia

FRUTTA Melograno Arancio

ERBE DISTENSIVO TIGLIO COMPOSTA Arancio Melissa Camomilla Tiglio Passiflora Papavero

FIORI DI SAMBUCO

 

 

 

Unita'
€ 3,00
Tè in filtroscrigno

BONNE NUIT camomilla tiglio verbena

TE VERDE

 

Unita'
€ 3,00
Moka per 2 persone
Unita'
€ 3,00
Moka per 6 persone
Unita'
€ 7,50


Bollicine
Prosecco Valdobbiadene Extradry
Bottiglia 750 ml
€ 18,50
Calice
€ 3,50
Prosecco Valdobbiadene Brut
Bottiglia 750 ml
€ 18,50
Calice
€ 3,50
Altalanga
Bottiglia 750 ml
€ 55,00
Brut Sicilia
Bottiglia 750 ml
€ 39,00
Calice
€ 6,50
Prosecco Valdobbiadene Millesimato Dry
Bottiglia 750 ml
€ 24,00
Cremant Alsaziano
Bottiglia 750 ml
€ 48,00
Calice
€ 7,00
Nature Alto Adige

Brut Nature

Bottiglia 750 ml
€ 57,00
Surlie

Valdobbiadene

Bottiglia 750 ml
€ 12,50
Calice
€ 2,50
Prosecco DOC Rose

Extradry 

Bottiglia 750 ml
€ 18,00
Prosecco Extrabrut
Bottiglia 750 ml
€ 18,50
Ferrari riserva Lunelli
Bottiglia 750 ml
€ 95,00
Cremant Louis Bouillot
Bottiglia 750 ml
€ 36,00
Ribolla giallla spumante
Bottiglia 750 ml
€ 27,00


Rossi
Apparita

Astucciato

Bottiglia 750 ml
€ 210,00
Amarone Valpolicella
Bottiglia 750 ml
€ 68,00
Calice
€ 12,00
Pinot Nero
Bottiglia 750 ml
€ 30,00
Calice
€ 4,30
5uintessenz
Bottiglia 750 ml
€ 29,00
Calice
€ 4,50
Sottocastello Rosso
Bottiglia 750 ml
€ 59,00
Groppello
Bottiglia 750 ml
€ 28,00
Malbec Alta Vista
Bottiglia 750 ml
€ 31,00
Cabernet Sauvignon

CILE

Bottiglia 750 ml
€ 28,00
Cabernet Sauvignon
Bottiglia 750 ml
€ 28,00
Malbec
Bottiglia 750 ml
€ 48,00


Bianchi
Riesling
Bottiglia 750 ml
€ 32,00
Calice
€ 4,50
Gewurztraminer
Bottiglia 750 ml
€ 24,00
Calice
€ 4,30
K Bianco
Bottiglia 750 ml
€ 19,00
Calice
€ 3,70
Muller Thurgau
Bottiglia 750 ml
€ 24,00
Calice
€ 4,20
Pinot Grigio
Bottiglia 750 ml
€ 31,00
Calice
€ 4,30
Chardonnnay
Bottiglia 750 ml
€ 31,00
Calice
€ 4,30
Lugana
Bottiglia 750 ml
€ 27,00
Calice
€ 4,00
Soave
Bottiglia 750 ml
€ 27,00
Calice
€ 4,00


Dolci e Passiti
Recioto della Valpolicella
Bottiglia 500 ml
€ 28,00
Calice
€ 7,00
Dindarello
Bottiglia 375 ml
€ 20,00
Calice
€ 4,00
Moscato Giallo
Bottiglia 750 ml
€ 19,00
Calice
€ 3,60


Naturali

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Birre in Bottiglia
Indian Pale Ale

Amara

Bottiglia 330 ml
€ 4,50
Blanche

Per niente amara

Bottiglia 330 ml
€ 4,50


Birre alla Spina
Natus

ZOOGAMI NATUS  
Cartificata BIOlogica
Una birra chiara torbida  prodotta nel castello della birreria Eggenberg in Austria

non viene filtrata prima di essere infustata

corposa e piena di gusto

 

250 ML
€ 3,80
350 ML
€ 4,80
Pils

Fruttata con un perfetto amaro sottile

250 ML
€ 3,50
350 ML
€ 4,50


Distillati
RHUM Maison La Mauny

Rhum Agricolo Martinique

Fresco e fruttato

4 CL
€ 5,00
RUM Caliche

Rum Puerto Rican

Filtrato a carbone 

Super Premium con armi tostati

4 CL
€ 5,00
RUM -Compagnie des Indies 15A

Francese 

Spezie e cereali fruttatoleggermente fume

4 CL
€ 10,00
RUM - Zacapa Centenario

Guatemala

Rum fino a 23 anni 

Frutta matura ed esotica fichi secchi

4 CL
€ 9,50
Whisky Buffalo Trace Kentucky

USA

Almeno 8 annni in botti quercia americanaDolce Caramello Vaniglia 

4 CL
€ 5,00
Whisky - Lagavulin 8A

Scozia 

Affumicato malto frutta secca speziato e torbato

4 CL
€ 11,00
Whisky - Catoctin Creek

USA 

4 CL
€ 8,00
Whisky - Hatozaky

Giappone

Floreale al naso

Delicato al palato

Unita'
€ 7,50
Whisky - Auchnagie

Scozia

Floreale con miele e cereali

Frutta secca peperoncino agrume

Unita'
€ 9,50
Whisky - Lossit

Scozia

Affumicato e torbato

Pepe spezie frutta secca

Unita'
€ 9,50
Whiskey Texas Bourbon

Bourbon Texas

Mais Frumento Segale Orzo

4 CL
€ 7,00
Whiskey Single Malt

Orzo maltato

Distillato due volte

2 anni in botte di bourbon

4 CL
€ 10,00
Grappa Prosecco

Morbida,distillata 3 volte con metodo esclusivo

4 CL
€ 3,50
Grappa Riserva 3 anni

Ottenuta da seleziomati cru invecchhiata in barrique

4 CL
€ 4,50
Grappa Torba Rossa

La tostatura a microonde delle vinacce prima della loro distillazione è un’invenzione del Mastro Distillatore Roberto Castagner. Questo innovativo procedimento permette di ottenere una materia prima di grandissimo valore aromatico. I successivi passaggi in alambicco restituiscono acquaviti dalle importanti note olfattive, di grande equilibrio e complessità. L’affinamento in piccole barrique per un periodo che va da 1 a 10 anni, è una vera e propria sfida con il tempo, nella consapevolezza che è proprio l’attesa della qualità a determinare il carattere del distillato. In questo passaggio gioca un ruolo determinante la scelta dei legni pregiati di ciliegio e rovere che conferiscono eleganza al distillato, arricchendone il profilo aromatico. La collezione di grappe torbate di Roberto Castagner è dedicata al consumatore evoluto per il quale la grappa non rappresenta solo un distillato, ma un vero e proprio rito da assaporare lentamente. Torba Rossa TorbaRossa è una grappa dalla straordinaria ampiezza aromatica,ottenuta dalla sapiente tostatura e distillazione di vinacce rosse della zona del Piave. Il distillato riposa per più di un anno in barrique di ciliegio e rovere, dove il gusto acquista morbidezza e rotondità, fino ad ottenere armonia ed equilibrio. Da questa fusione tra vitigni di pianura e di collina e legni diversi nasce una grappa affascinante, capace di condurci attraverso un nuovo mondo di sfumature sensoriali. TorbaRossa è un'acquavite da meditazione: va degustata lentamente, in un bicchiere tipo baloon che permetta di coglierne i molteplici aromi.

4 CL
€ 3,50
Grappa Torba Nera

Le vinacce: Torba Nera 3 Anni è una grappa originale ottenuta dalla distillazione delle migliori vinacce di uve rosse (Merlot, Cabernet, Pinot Nero) e di uve bianche (Prosecco) selezionate all'arrivo in distilleria in funzione della freschezza e della qualità degli aromi varietali. Per la corretta conservazione delle vinacce si utilizza il Grappasystem®, un sistema innovativo di fermentazione nel quale le vinacce sono messe a dimora in un tunnel di film plastico alimentare ideato da Roberto Castagner. Questo sistema comprende l’utilizzo di lieviti enologici selezionati, i quali fermentando gli zuccheri residui e consumando tutto l’ossigeno sviluppano alcool e anidride carbonica, rendono l’ambiente interno al saccone perfettamente sano, garantendo così la miglior protezione delle vinacce e soprattutto degli aromi. Le vinacce vengono poi affumicate prima della distillazione.

Distillazione: Le vinacce sono distillate con alambicchi progettati dall'azienda.

Affinamento: Il blend finale a 58° alcolici viene conservato per i primi 6 mesi in botti nuove di ciliegio e in barrique nuove e vecchie di rovere di diversa provenienza a media tostatura per il periodo successivo. Visto che il legno è una struttura porosa e non impermeabile, ogni sei mesi viene effettuato un rabbocco, con grappa della stessa qualità, per compensare le perdite di prodotto evaporato. All'imbottigliamento il distillato viene portato a una gradazione alcolica finale di 41°.

Caratteristiche organolettiche: Aromi fini e complessi tratti dalla natura, dal particolare pregio delle materie prime, dall'affinamento in legno e dalla sapiente lavorazione delle vinacce affumicate conferiscono alla grappa Torba Nera un colore ambrato, profumi intriganti, decisi e ricercati di legno affumicato, cuoio, tabacco, cioccolato fondente e caffè.

Consigli sul servizio: Torba Nera è un distillato da meditazione. Per coglierne appieno gli aromi si consiglia la degustazione in calici ballon piuttosto ampi con svasatura a tulipano, abbinata a cioccolato fondente con alta percentuale di cacao e un buon sigaro

4 CL
€ 5,00
Grappa Casta

Grappa secca Distillata 5 volte

4 CL
€ 4,00
Grappa Bianca

Morbida

4 CL
€ 3,50
Grappa Invecchiata

Invecchiata 12 mesi tini di Rovere e 6 mesi Barriques

4 CL
€ 4,00
Grappa Riserva 14 anni

Materia prima: blend di vinacce tra cui Merlot, Pinot nero, Cabernet e altri vitigni che si prestano al lungo invecchiamento

Distillazione: in parte in alambicchi tradizionali a bagnomaria, in parte in alambicchi tecnologicamente avanzati per ottenere la massima resa aromatica e la massima finezza al palato
Invecchiamento: 14 anni in barrique di ciliegio e rovere, alcune delle quali di secondo uso
4 CL
€ 12,00


Soft Drinks
Succo di frutta

Disponobile nei gusti :Ananas,Ace,Pesca,Mirtillo,Mela.

Bottiglietta
€ 3,50
Aranciata rossa
Bottiglietta
€ 3,80
Gingerino
Bottiglietta
€ 3,50
Cedrata
Bottiglietta
€ 3,80
Chinotto
Bottiglietta
€ 3,80
Limonata
Bottiglietta
€ 3,80
Ginger Ale
Bottiglietta
€ 3,50
Ginger beer
Bottiglietta
€ 3,50
Tonica Scortese
Bottiglietta
€ 3,50
Cola Cortese
Bottiglietta
€ 3,80